智利海鱸

智利海鱸 Chilean Seabass，其實既不是鱸魚，也並非產於智利，正確的英文名應是巴塔哥尼亞齒魚（Patagonia toothfish），而是來自大西洋、印度洋及太平洋南部，屬野生海鱸，並獲海洋管理委員會MSC認證。

這種魚之所以如此貴重，一是因為產於深海而無污染； 二是沒有其它魚常見的細魚刺，只有一根脊椎骨； 三是肉質白而嫩，吃起來口感爽滑，味道極為鮮美，因此堪稱世間罕見的「美味佳餚」。 智利海鱸魚肉肥美、白嫩，味道和肉質跟銀鱈魚相似，沒有魚腥，但魚味略淡，適合煎、燒烤、蒸或焗。

參考食譜(由網上轉載)：

青葱檸檬皮煎鱸魚:

https://collection.news/appledaily/articles/BCZADHVVSJC4CWF2MURDUW4TMY

規格: 190g+/盒
產地: 南大西洋
保存方法: 冷藏 (-18℃)