韓牛牛骨髓(後腿)

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商品描述
韓牛骨髓在韓國美食與頂級食材界中，被譽為「陸地上的海膽」。它蘊含豐富的骨膠原、蛋白質與極致濃郁的油脂香氣，口感如奶油般滑嫩、入口即化，是近年在台港兩地以及韓國當地吃播（Mukbang）中人氣極高的邪惡級美味。
營養與特性
  • 豐富油脂：主要由高品質的天然牛脂肪與骨膠原組成，加熱後入口即化。
  • 珍貴食材：西餐中多取自牛小腿骨，口感濃郁且香氣獨特。
烹調方法
  • 經典法式原件烘烤：骨髓完全解凍後，撒上少許海鹽、黑胡椒、蒜蓉與香草。放入焗爐以 200°C 烘烤約 15-20 分鐘（視骨髓厚度而定），至骨髓融化且表面金黃。出爐後用湯匙挖出，塗抹在香脆的法式長棍麵包上享用，油香四溢。
  • 避風塘/香濃炒飯：將骨髓煎香或焗熟後取出，與蒜酥、辣椒一同炒製成「避風塘牛骨髓」；或是直接用來炒飯，讓米飯吸飽韓牛的頂級油脂精華。
  • 整根倒入拉麵/燉湯：首爾部分排隊名店（如月銷兩億韓元的傳奇烤肉店）會將一整根極硬核的牛骨髓直接懟進拉麵鍋裡，或者加入辣牛肉湯、火鍋中慢火燉煮，讓骨髓精華徹底融進湯底，打造極致濃郁的湯汁。
  • 頂級火鍋湯底：直接整塊投入中西式燉湯或麻辣火鍋中熬煮，湯頭會變得非常濃郁黏稠。
          規格: 約 2.40kg - 2.60kg/包
          產地: 韓國
          保存方法:雪櫃冷藏 (-18℃)