丹麥 Emborg 椰菜仔


椰菜仔又名抱子甘藍，又稱球芽甘藍，味道微苦。一般中國人較少吃，這是營養成分很高的蔬菜，有降血脂、降膽固醇、抗癌等功效。

建議烹調方法：不用清洗，可焗、或用快炒方法烹調防止營養流失。可加煙肉、肉碎、蒜蓉、馬拉盞、XO醬等調味，中和了椰菜仔原本的苦澀味，兩者互相平衡，健康又美味。

烹調椰菜仔的最大挑戰是其堅實細小的特質，要徹底煮熟並不容易。有時候我們為確保徹底煮熟，最後往往變成過熟、而無人問津的的苦澀椰菜仔。椰菜仔天然含硫營養素，所以會有一定程度的苦澀味。但如果煮得過熟，特別以灼熟的方法，出來的苦味就最濃烈。

一般情況，較細粒的的椰菜仔（即直徑少於一吋半），可以原粒烹調。而直徑大過一吋半的，適宜切半或切四份以縮短烹煮時間。

椰菜仔不宜白烚，可嘗試以下2種烹調方法：

原粒烤焗：將原粒或切了半粒（切位向下）的椰菜仔放在烤盤的烤盤紙上，灑上橄欖油、鹽及喜好的香料，放入焗爐以攝氏200度焗20至25分鐘。

炒菜葉：切開底莖後再分開菜葉，預熱平底鍋後加入橄欖油、蒜蓉及所需調味香料。以平時炒綠葉菜的方法快炒椰菜仔菜葉。

規格: 900g/包
產地: 丹麥
保存方法: 冷凍 (-18℃)